渾身都是“寶”，吃了身體好——猜猜這是哪種蔬菜？
俗話說，“春食苗，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，這是老祖宗智慧的結(jié)晶，飲食方面要順應(yīng)植物自然生長的規(guī)律。立秋雖過，但天氣炎熱依舊，還適合繼續(xù)吃瓜。
今天介紹的瓜是絲瓜，絲瓜是夏日里廚房里的?？停硎菍?，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。
絲瓜好種，好吃，亦好看。印象中媽媽會把絲瓜種子繞著廚房朝陽的墻角種幾處，定期澆水，也不用過多的呵護(hù)，它們就會在夏天里靠著細(xì)藤爬滿廚房上裝糧食的小閣樓，在滿屋頂?shù)狞S花和綠葉中，生出了彎彎曲曲、形狀不一的絲瓜們，鮮少有那又長又直的，可不像現(xiàn)在的絲瓜。小時候調(diào)皮，最喜歡去閣樓上摘絲瓜，再帶把鐮刀，不管老的嫩的，都給它割下來，每次都會多摘，幸好絲瓜味道尚可。不過摘到老的會挨批，老的可是要讓它老成絲瓜王，秋后摘下來刷碗的，但只用來洗東西可真是埋沒了它的才華。
這個刷碗的老絲瓜可是一味成名已久的中藥，始記載于明朝的 《本草綱目》，李時珍曰：“此瓜老則筋絲羅織，故有絲絡(luò)之名”。中藥名為絲瓜絡(luò)，為葫蘆科植物絲瓜干燥成熟果實的維管束，具有祛風(fēng)，通絡(luò)，活血的功效。常用于風(fēng)濕痹證，胸脅脹痛，乳汁不通，乳癰，跌打損傷等。
古人研究植物，是定會研究個透徹，包括它的葉子、花、果實、種子，還有根等等，所以中藥大家族里有很多可全株入藥的，當(dāng)然也包括絲瓜。
絲瓜的葉子，有清熱解毒的功效，如若被小蟲子蟄到了，試試新鮮的絲瓜葉，搓揉出汁液涂抹在痛處，可緩解癥狀。
絲瓜的花，有清熱解毒，化痰止咳的功效，可用于肺熱咳嗽、咽痛、痔瘡等。
絲瓜藤，有通經(jīng)活絡(luò)，止咳化痰的功效，可用于治療咳嗽、鼻炎、支氣管炎等。
絲瓜子，是絲瓜干燥成熟的種子，有清熱、利水、通便、驅(qū)蟲的功效。一般長得端正、飽滿的老絲瓜會被留一些作來年的種子，繼續(xù)著它的生生不息。
藥學(xué)部姚婷婷
