冬季飲食養(yǎng)生
冬至剛過，大家應(yīng)該都吃到了一道嘉興冬至夜特有的傳統(tǒng)美食“桂圓燒蛋”吧，這道甜食適量食用補(bǔ)氣血，有一種說法“冬至夜吃了它，一整個(gè)冬天都不會(huì)冷”，民風(fēng)習(xí)俗嘛，稍顯夸張，但冬令進(jìn)補(bǔ)還是很有必要的。
《易經(jīng)》里講“冬至陽生”，節(jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來營養(yǎng)。民諺曰：三九補(bǔ)一冬，來年無病痛。可見，冬至前后是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。民間素有冬令進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，很多人也知道到了冬天要多吃熱性食物，多吃補(bǔ)品，少食寒涼食物，但具體什么人需要補(bǔ)，怎么補(bǔ)呢？
中醫(yī)藥理論強(qiáng)調(diào)“虛則補(bǔ)之”，不能亂補(bǔ)。中醫(yī)理論把虛癥至少分為陰虛、陽虛、氣虛和血虛：
一則陰虛癥，常見癥候口燥咽干、潮熱盜汗、五心煩熱、兩顴紅赤、舌紅少苔等。補(bǔ)陰食品如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄等。
二則氣虛癥，常見癥候有面色淡白、少氣懶言、畏風(fēng)自汗、神疲乏力、語聲低微等。氣虛當(dāng)益氣，如糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。
三則陽虛癥，常見癥候面色淡白、少氣懶言、精神萎靡、畏寒肢冷等。補(bǔ)陽食品如狗肉、羊肉等，有補(bǔ)中益氣，溫腎助陽的功效。核桃仁、韭菜等也有補(bǔ)陽作用。
四則血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲淡白、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠、手足麻木等。補(bǔ)血食品如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血制品、龍眼肉、荔枝肉、黑木耳、菠菜等都有一定的補(bǔ)血作用。
冬季還適宜選用溫補(bǔ)腎陽、益精填髓、滋陰潤(rùn)燥的中藥，如鹿角、冬蟲夏草、肉桂、肉蓯蓉、當(dāng)歸、熟地黃、枸杞子、阿膠、石斛、百合等。但要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥補(bǔ)，如若胃腸不適，及時(shí)停補(bǔ)，否則虛不受補(bǔ)反而適得其反。
所以接下來的“數(shù)九寒天”里，大家要根據(jù)自身情況適當(dāng)調(diào)理身體，來年以更好的狀態(tài)迎接春天。
姚婷婷
